Промышленные тендерайзеры
Товар 10455 добавлен в корзину
В корзине
Тендерайзер мясорыхлитель Airhot MTS737
20 584 руб.
Артикул: 10-301-0002 Габариты: 330х185х290 Страна: Китай Производитель: Airhot механический, максимальная толщина нарезки: 175 мм, 6,8кг
Подробнее...
|
| Товар 20947 добавлен в корзину
В корзине
Тендерайзер мясорыхлитель Hurakan HKN-PKM
20 350 руб.
Артикул: 10-301-0010 Габариты: 386x320x440 Страна: Китай Производитель: Hurakan механический, 5,8кг
Подробнее...
|
| Товар 10456 добавлен в корзину
В корзине
Тендерайзер мясорыхлитель Airhot ETS737
41 706 руб.
Артикул: 10-301-0003 Габариты: 490х220х405 Страна: Китай Производитель: Airhot электрический, 0,35кВт, 220В, 26кг
Подробнее...
|
| Товар 11307 добавлен в корзину
В корзине
Тендерайзер мясорыхлитель Hurakan HKN-PK
60 461 руб.
Артикул: 10-301-0004 Габариты: 480х250х480 Страна: Китай Производитель: Hurakan электрический, 220 В, 0,35 кВт, нерж. Сталь
Подробнее...
|
| Товар 20948 добавлен в корзину
В корзине
Тендерайзер мясорыхлитель Hurakan HKN-PKT
41 359 руб.
Артикул: 10-301-0009 Габариты: 430x170x420 Страна: Китай Производитель: Hurakan электрический, 120 об/мин, 0,45кВт, 220В, 19кг
Подробнее...
|
| Товар 17816 добавлен в корзину
В корзине
Тендерайзер мясорыхлитель Viatto ETS737
60 154 руб.
Артикул: 10-301-0008 Габариты: 495x220x410 Страна: Китай Производитель: Viatto электрический, максимальная ширина нарезки 175 мм, 0,3 квт, 220 В, 23кг
Подробнее...
|
| Товар 7348 добавлен в корзину
В корзине
Тендерайзер KT-PK
208 913 руб.
Артикул: 10-301-0001 Габариты: 430x400x390 Страна: Финляндия Производитель: Kt 1200 бифштексов/час, нержавеющая сталь, мощность 0,37кВт, напряжение 380В, 36кг
Подробнее...
|
|
Профессиональные электрические мясорыхлители тендерайзеры для мяса созданы для улучшения качества готового продукта и для усовершенствования технологического процесса на производстве, в ресторане, в розничной сети или ином заведении общепита.
Они востребованы и просто незаменимы на профессиональной кухне. Мясорыхлитель тендерайзер для мяса облегчает процесс подготовки стейков, шницелей, антрекотов и сокращает до 40% рабочего времени персонала при изготовлении готовой мясной продукции или полуфабрикатов. По сути, данное устройство заменяет и автоматизирует процесс отбивания порционных кусков мяса без костей. Размягченное с его помощью, оно быстрее маринуется и прожаривается. Благодаря механическому рыхлению улучшаются вкусовые качества продукта.
Механические мясорыхлители тендерайзеры для мяса
Представляют собой компактные устройства, оснащенные лезвиями, которые располагают одиночным или несколькими рядами. Специальные каталоги в деталях представляют такой мясорыхлитель тендерайзер, купить его нередко рекомендуется для кухни со средней степенью загруженности.
Принцип его работы состоит во встречном вращении дисковых фрез в рядах, через которые прогоняют продукт. Устройство размягчает твердые жилы и плотные волокна, прорезая их. С его помощью сшивают и обрезки мяса для стейков. После такой обработки потребительские качества продукта улучшаются.
Электрические мясорыхлители тендерайзеры
Модели этого ряда разнятся по мощности, производительности, габаритам и цене. Представляют собой электропривод и режущую рабочую часть, состоящую из зубчатых дисковых ножей. Рабочие детали и корпус агрегата выполнены из нержавеющей стали. Наборы ножей, вращаясь навстречу друг другу, обеспечивают прокалывание, загружаемых в приемную воронку, кусков мяса и рыхлят их с двух сторон. Наиболее мощные мясорыхлители тендерайзеры для мяса, например такие, которые выпускает финская фирма Koneteollisuus (KT), способны подготовить 1200 бифштексов в час. Несмотря на такую мощность, прибор не занимает много места и может разместиться на стандартном торговом прилавке. При любой производительности изготовитель гарантирует безопасную, длительную, надежную работу агрегата, легкий уход за ним. Время от времени требуется заточка режущих блоков ручным или механическим способом, промывка водой рабочих частей машины.
Альтернативный способ подготовки отбивных мясных изделий на профессиональной кухне обеспечивают мясорыхлители тендерайзеры. Купить их, значит избавить себя от разлетающихся мясных крошек, брызг и непроизводительного постукивания молотком.